Descongelar alimentos sin perder propiedades

¿No tienes tiempo para comprar a diario los alimentos que vas a consumir en el día?,¿Haces la compra semanal o quincenalmente para ahorrar tiempo y organizar las comidas de cada día tirando de cosas congeladas?, pues no te pierdas detalle de los consejos que hoy os hemos preparado para que descongeles cada alimento de la forma más adecuada sin que pierdan propiedades, sabores y texturas.

Si cocinas pescado no lo descongeles

descongelar pescado

Contrariamente a lo que muchos creemos, el pescado no debería ser descongelado antes de cocinarlo para que mantenga su textura y sabor.

Cómo hacerlo

Puedes cocinarlo siempre congelado a través de diferentes métodos:

  • Asado al horno
  • Asado a la parrilla
  • Salteado
  • Cocido al vapor

Si has dejado la carne congelada fuera de la nevera…

descongelar carne

Claro, necesitas descongelarla para cocinar, pero el problema es que si el proceso se realiza fuera de la nevera, las bacterias se reproducen más rápido y a menos que luego la cocines muy bien podrías exponer a serios riesgos a quienes la consuman.

Cómo hacerlo

  1. Sumérgela en agua fría (dentro de su envase original), cambiándola cada vez que se caliente
  2. Colócala en la nevera y espera a que se descongele
  3. Utiliza el horno de microondas y cocínala de inmediato

No descongeles las verduras congeladas

descongelar la verdura

 

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En este caso no es que exista peligro, pero su sabor y textura variarán significativamente.

Cómo hacerlo

La mejor forma de cocinarlas es al vapor, pero siempre hay que hacerlo minutos antes de comerlas.

Antes de freír los alimentos, quítales el hielo

descongelar fruta

No hacerlo es muy peligroso, ya que el aceite caliente tiende a saltar o salpicar cuando se le añade agua o hielo y podrías quemarte o hasta provocar un incendio.

Cómo hacerlo

Antes de cocinar alimentos con hielo será necesario que raspes la superficie con un cuchillo o utensilio o los laves con agua para eliminarlo; luego sécalos con un paño limpio o toalla de papel y cocínalos.

No descongeles la fruta con métodos rápidos

descongelar frutas

Si lo haces, te quedará con una textura acorchada o también puede ser que solo te sirva para puré de frutas.

Cómo hacerlo

  • De forma natural, dejándola en la nevera el tiempo que sea necesario
  • Otra manera menos recomendable es descongelarla con agua fría

Tips de descongelación

  • Al comenzar la semana organiza tu menú para colocar en la nevera de 24 a 48hs antes aquello que necesitarás descongelar.
  • Hay muchos alimentos que pueden cocinarse en el horno cuando están congelados; solo debes extender el tiempo de cocción un 50% más.
  • Cuando descongeles alimentos en agua, asegúrate de que esta es potable.