Las mejores recetas de cenas light

Según varios estudios, todo lo que comemos a la noche tiene mayor probabilidad de convertirse en grasa y a acumularse en el cuerpo. ¿Pero quién quiere irse a dormir con hambre?

Para ayudarte a resolver este dilema, hemos recopilado estas recetas de cenas light, para que no tengas que irte a dormir sin cenar, pero que tampoco engordes. ¡Bon appetit!

Ensalada con salsa yogurt

ensalada con salsa de yogur

Empezamos con una receta sencilla, sabrosa y muy light. Además de los ingredientes sugeridos en esta ensalada con salsa yogurt, puedes agregarle todo lo que se te antoje: zanahoria rallada, huevo duro (por la proteína), remolacha cruda o cocida,  maíz, queso, y hasta trocitos de pollo cocido. ¡Tu imaginación es el límite!

Ingredientes:

  • 1 taza de yogurt natural
  • 5 aceitunas negras
  • 1 manzana
  • 1 lechuga
  • 2 hojas de espinaca
  • Aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Sal y pimienta

Paté de salmón ahumado

pate de salmon

El salmón es un alimento rico en ácidos grasos y proteínas. Prepara este delicioso paté de salmón ahumado para una ocasión especial y benefíciate de las muchas propiedades de este pescado. Se sabe, por ejemplo, que el salmón contiene altas cantidades de calcio y otros minerales, como  magnesio y selenio.

Su contenido de vitamina A ayuda en la reparación de la piel, así como de otros tejidos. Su aporte de yodo favorece el crecimiento del feto, y también el desarrollo de su cerebro.

Ingredientes:

  • 250 gde queso crema bajo en grasa
  • 100 gde salmón ahumado (picado en trozos)
  • Jugo y cáscara finamente rallada de 1 limón
  • 2 cucharadas de eneldo (finamente picado)
  • Pimienta negra (recién molida)

Preparación:

En un procesador de alimentos,mezcla el salmon, el queso crema y el jugo de limón. Procesa estos ingredientes hasta que queden bien mezclados. Coloca la pasta resultante en un recipiente.

Agrega la cáscara de limón rallada y el eneldo a la mezcla. Añade pimienta negra a gusto y refrigera.

Puedes servir el paté de salmón ahumado para untar verduras frescas o deshidratadas en una cena light. Otra opción, es untarlo en unas tostadas de pan integral.

Esta receta es una opción saludable para quienes cuidan su peso y siguen dietas para adelgazar, ya que 100 g de salmón ahumado solo aportan 163 calorías. Sin embargo, si sufres de hipertensión, no debes comerlo muy a menudo debido a su contenido de sodio.

También, es una alternativa saludable para quienes sufren de osteoporosis, ya que el salmón ahumado tiene más del doble de vitamina D que el salmón fresco, y dicha vitamina ayuda en la absorción y fijación del calcio en los huesos.

Salteado de verduras con sésamo

salteado de verduras con sesamo

Nada más sano que cenar un salteado de verduras con sesamo. Aportarás fibra, vitaminas y minerales a tu cuerpo, con un mínimo de calorías. ¡Una excelente opción para la cena light!

Ingredientes:

1 cebolleta
4 espárragos
1 zanahoria
100 g de judías verdes
4 tomates
3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
sal y pimienta
sésamo tostado
salsa de soja

Preparación:

Lava y parte las verduras en tiras. Parte los tomates en rodajas gruesas. Saltea las verduras en una sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego vivo. Salpimienta. Haz las rodajas de tomate a la plancha. Salpimienta. Haz un aliño con el aceite y unas gotas de soja.

Dispon en una fuente los tomates a la plancha y sobre ellos, las verduras. Riega con el aliño y espolvorea con sésamo.

Rollos de manzana con queso Cheddar y mayonesa de yogur griego

rollitos de manzana y queso

Si te gustan los platos agridulces, te encantarán estos rollos de manzana con queso cheddar y mayonesa de yogur griego. Son livianos, fáciles de preparar y muy sabroso.

Ingredientes:

  • 1 manzana pequeña, cortada en tajadas delgadas
  • 1/4 cebolla dulce pequeña, por ej. Vidalia, cortada en tajadas delgadas
  • 3 tajadas de queso Cheddar (bajo en grasa) cortadas en tajadas delgadas
  • 4 cucharadas de yogur griego natural – plain (sin grasa)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 2 tortillas grandes u otro pan similar

Preparación:

En un recipiente pequeño redondo, mezcla el yogurt, el jugo de limón y el aceite de oliva. Añade la sal y la pimienta al gusto.

Unta esta mezcla sobre cada tortilla o pan similar y coloqua las manzanas, cebollas y queso.

Enróllalos y sujételos con un palillo si es necesario.

Nota: Usa una rebanadora tipo Mandolin para lograr tajadas de manzana ultra delgadas. Esto hará que sea más fácil enrollar las tortillas.

¿Qué te han parecido estas recetas para tus cenas light? ¿Te animas a probarlas y perder esos kilitos de más que hemos cogido en el verano?.No te pierdas nuestros próximos artículos, donde te propondremos más recetas de cenas light para que puedas hacer tu dieta más variada.

No obstante, échale un vistazo a nuestros artículos anteriores, 10 cenas ligeras y bajas en calorías o ¿que cenar para adelgazar?, seguro te interesarán 🙂 .

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